Melanzana

Tomate, mozzarella, beringela caramelizada, parmigiano reggiano, mel e creme de balsâmico

Creme balsâmico

Cremosa e doce redução de vinagre balsâmico, uma variedade de vinagre italiano obtido a partir da mistura de uma variedade de vinhos brancos e tintos, que se destaca pela sua cor escura.

Modena y Reggio Emilia (Emilia Romagna)

A sua origem remonta à região italiana de Emília-Romanha, concentrando a sua atividade de produção sobretudo nas localidades de Reggio Emilia e Módena. É por isso que os melhores cremes balsâmicos provêm historicamente destas duas cidades do nordeste de Itália.