Provoletta
Queijo provolone derretido com legumes assados.
Provolone D.O.P.
Provolone
Queijo mole de pasta filante e forma cilíndrica. O seu sabor é ligeiramente doce, sendo um tipo de queijo característico e perfeito para ser fundido, uma vez que possui casca mole. Existem diferentes tipos de provolone, os quais variam de acordo com a forma e peso de cada peça e também em função da silhueta própria de cada tipo.
Lombardia, Veneto, Emilia Romagna y Trento
Um queijo italiano com DOP feito a partir do leite de vaca, originário do sul de Itália, onde é produzido até hoje. O nosso provolone é produzido a partir do leite de vaca gordo com fermentação ácida, tem uma casca lisa e a pasta é de cor marfim.
