Carpaccio napoletano

Tomate fresco, mozzarella de búfala, anchovas e paté de azeitona preta

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P

Boconcino di Bufala

Queijo fresco de pasta mole filante, elaborado a partir do leite de búfala. De aspeto redondo, liso, cor branco porcelana, textura elástica e filante, sabor intenso e ligeiramente ácido. Tem uma casca extremamente fina e sabor delicado. A peculiaridade deste queijo deve-se inteiramente à tecnologia utilizada na sua preparação tradicional.

Caserta y Salerno (Campania)

Originário principalmente de Caserta e Salerno (Campânia), este queijo conta com a DOP Mozzarella di Bufala Campana, porque é feito integralmente a partir do leite de búfala da sua região de origem.