4 Formaggi

Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola e emmental

Gorgonzola D.O.P.

Gorgonzola

Queijo de pasta crua, ligeiramente picante, elaborado a partir do leite de vaca. De cor branco palha. Curado durante 90 dias para produzir uma textura suave e cremosa. Oferece uma composição que se desfaz e um aroma a noz.

Piemonte y Lombardia

Legalmente só existem duas regiões em Itália, Lombardia e Piemonte, onde é permitido elaborar queijo Gorgonzola e apenas em certas províncias dentro destas regiões. Só pode ser elaborado a partir do leite do dia produzido nas herdades destas zonas, o que fez com que esta variedade de queijo tenha obtido a sua certificação de Denominação de Origem Protegida (DOP).